Découvrir : Le Porc de Race Basque KINTOA

Les porcs de race basques sont parmi les plus anciens d'Europe, menacés d'extinction dans les années 80, ils ont été protégés par quelques éleveurs attachés à leur culture.
Élevés en groupe pendant plus d'une année sur les versants des Pyrénées, les animaux en liberté explorent le territoire et consomment herbes, glands et châtaignes (pendant la saison).

Notre producteur respecte un cahier des charges exigeant. Et il participe à la démarche collective portée par les éleveurs et transformateurs de la Filière Porc Basque pour l'obtention de l'AOC.

Pour plus d'information : www.kintoa.fr

Dans l'Amap de Biarritz, vous pouvez à tout moment souscrire un contrat pour la charcuterie de porc KINTOA : pâté, boudin , hure, chorizo, jambon 19 mois d'affinage ou saucisses confite.
La distribution dépend de l'abattage et du façonnage.

Le Jambon du KINTOA : un parfum de noisette, essence de sous-bois et note épicée,  est une découverte surprenante.

Changement de date pour l'AG

L'AG du jeudi 3octobre est repoussée au jeudi 17 octobre.
Pensez à apporter des coussins ou des chaises !

Distribution Jeudi 26 septembre

Contenu des paniers de légumes : 

Panier 6 euros : 1 kg de patate + 1 kg de tomate + 500 g de citrouille + 1 concombre + des aromates

Panier 11 euros  : on rajoute 1 kg de patate + 500 g de courge

Panier 16 euros : on rajoute 500 g de courgette jaune + 750 g de poivron/aubergine + 1 kg de tomate ancienne.

Et on pouvait goûter une très bonne pâte de coing !

Régalez-vous!

Important Jeudi 3 Octobre 2013 à 19h

Amapiens, amapiennes de Biarritz

Jeudi 3 octobre, la distribution fait une pause à partir à 19 h pour nous laisser nous exprimer : laissons place à l'Assemblée Générale.

Producteurs et consommateurs, nous nous retrouverons autour d'une chips et d'un verre pour échanger, discuter et écouter. Il serait utile d'apporter une chaise, un coussin ou un tabouret ainsi qu'une petite collation.  

A l'ordre du jour : le statut de l'Amap + la communication + le bilan des producteurs. 

Participer pour mieux déguster !! 

Photos

Petit aperçu d'une partie de mon panier de Jeudi. 
Avec quelques tomates, j'ai fait un un coulis de tomates épicées pour agrémenter ma pizza maison (légumes :courgettes, poivrons, oignons). Et pour l'entrée un mille feuille de tomates et chèvre frais (couper en rondelle, assembler et assaisonner selon envie).
 J'ai fait une soupe avec une des courges. Les petites mignonnes, je pense les farcir. Trop belles pour être mixées!!