Liste d'attente pour le contrat légume

Bonne nouvelle pour notre Amap, un peu moins pour tous les désireux mangeurs de beaux légumes, nous avons atteint notre capacité de panier pour cette fin d'année. Nous mettons donc en place une liste d'attente pour février 2014 date des nouveaux contrats de légume

Autre bonne nouvelle : il reste de la place pour tous les autres contrats : fromage de chèvre, kiwis, poulet, agneau, charcuterie porcine.

Attention - Pas de distribution ce jeudi 21 novembre

Exceptionnellement pas de distribution des paniers de légumes bios ce jeudi.
Bonne semaine et à jeudi prochain !

Il y a du fenouil dans mon panier...

Dans mon joli panier de jeudi dernier nous avions des pommes de terre, deux navets, de la courge, et deux beaux fenouils! Le joli fenouil, ce n'est pas mon légume préféré. J'ai demandé autour de moi et je me suis rendu compte que je n'étais pas la seule à être dans le flou avec lui. Après une recherche, je vous dévoile son intimité :

Hypocalorique le fenouil est riche en vitamine C, E et en carotène. Ce qui fait de lui un très bon anti-oxydant, et il renfoce le système immunitaire. Il et très bon sous forme d'infusion pour la digestion et pour les mamans qui allaitent.

Alors comment on fait ??! Facile à cuisiner, le fenouil se consomme dans sa quasi-totalité : feuilles, tiges, bulbe, graines. Les feuilles et tiges sont à conserver : pour un tatziki ou pour parfumer vos plats. Les graines, une fois poêlées, peuvent être incorporées aux pains, farces ou cakes.

Cru  :
Tartare de fenouil :  avec autres légumes, recette alléchante ici 
Salade avec des oignons, pomme et poivron ou des agrumes. Rapé ou petite lanière.
Apéritif : petit bâtonnet avec sauce fromage.

Cuit :
Fenouil au curry et au miel  petit morceau avec huile d'olive et curry au four et rajouter le miel quelques minutes avant de le sortir,
Crumble ou Gratin avec pomme de terre, béchamel et saupoudré de parmesan,  
Tarte ou Quiche avec potiron et oignons,
Purée de fenouil  avec pomme de terre ou patate douce, 
Soupe avec des lentilles vertes, ou simplement pomme de terre, carotte... ou ce que l'on trouve,
Fenouil braisé  laisser mijoter avec huiles d'olive, herbes aromatiques, oignons, à rajouter vin blanc ou tomate concassée selon envie
Poêlé simplement avec sel et poivre (option rajouter du vinaigre balsamique)
à rajouter dans les Tajine ou Couscous...

En fait, le fenouil, c'est bien !! Si vous en mangez, il s'accorde avec poulet, poisson et crustacé... ou tempeh, tofu. Petite astuce : le fenouil braisé est la recette où son gout anisé est le moins prononcé.

Régalez-vous !!

 

Mon panier du Jeudi 24 octobre

Mon joli panier a 11 euros : 

Nous avons  :
des tomates cerises et autres,
des pommes de terre,
des jolis poivrons verts,
des petits piments rouges,
un navet,
une grosse courge butternut ( on avait le choix entre little-jack, spaghetti, potimarron ).

Et en haut à gauche, on peut voir le Chorizo du contrat porc pour mon compagnon.
Retour : Une seule tranche vous fera fondre." Il est très très bon !!  Aucun rapport avec ceux que j'achète."

Je rajoute que la semaine dernière avec mon panier, j'ai enfin pris du chèvre, une tomme de 300 gr... désolée, on l'a dévoré avant même que je pense à la prendre en photo !!

Régalez-vous !!

Les contrats

Petit rappel :

Les légumes, les poulets et poules, l'excellent fromage de chèvre sous toutes ses formes, le jus de kiwi et la charcuterie porcine sont prêts à être dévorés !!

Vous pouvez à tous moment vous inscrire. Et cette semaine, les contrats redémarrent donc pour ne pas rater une seule semaine de saveurs et de bons produits locaux, faites-vous plaisir et prenez commande !! 

P.S. : D'autres produits comme le miel, les kiwis et peut-être de l'huile et des œufs arriveront dans les prochains mois (ou semaines.).